Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Posts Tagged ‘mat’

Den här osten är så god att jag blir tårögd! En ost med breda variationsmöjligheter. Den är av halloumityp men gjord på enbart komjölk. Jag äter den lika gärna naturell som tillagad. Just ikväll blev det både naturell och stekt tillsammans med tre olika sorters melon. Enkelt och mycket gott. Jag har också smakat den friterad.. tillsammans med en klyfta lime. Himmelskt! Att grilla den går utmärkt.

Det är min vän som år 2014 startade Najas Mejeri här i stan. Jag fick den stora glädjen att lära känna honom när mejeriet ännu låg på idė- och drömstadiet. Att nu kunna handla ost från detta mejeri och se verksamheten växa känns fantastiskt!

(73/100)

Read Full Post »

Jag och dottern besökte mässan Makalöst gott 2017 här i Norrköping idag. Ett årligt återkommande event tydligen men första gången för oss. Dryckerna var vi inte särskilt intresserade av.. men däremot maten intresserade oss stort. Främst lokala aktörer ställde ut.. men även idolen Leif Mannerström fanns i en monter. Förutom Mannerström så var det Edin ”Kock-Zlatan” Dzemat som lockade oss dit.

Leif Mannerström är ju en gigant inom gastronomin i vårt vackra land. En förebild för många och en av de få svenskar som kan skryta med en stjärna i Guide Michelin eller Michelinguiden som den heter på svenska. Den största utmärkelsen en restaurang och dess kock kan få. Han framstår, enligt många, som en lite butter gubbe.. men det är också en del av hans image. Han är ju en rolig och finurlig man med glimten i ögat. Under den korta tid vi pratades vid så skojade han friskt flera gånger. Han till och med nästan log… fast inte på bilden vi tog. Man kan ju inte förlora sin framtoning för att en beundrande tant flinar brett!

Edin Dzemat kallas för ”Kock-Zlatan” av en anledning. Killen har tävlat i matlagning i tolv år och är en utpräglad perfektionist. Han håller ett tempo som få klarar av och har vunnit otroligt många utmärkelser i den högsta divisionen. Han har också varit ledare för det svenska kocklandslaget under några år. Ambitionerna är höga.. lika höga som kvaliteten i det han tillagar. Ändå bjuder han gränslöst mycket på sig själv och framstår som väldigt ödmjuk. Han tog sig tid att låta fotograferas och att prata om vad som helst med sin publik. Med mig och dottern diskuterades det allt från finska namn till blomkål och hur många olika sätt det finns att tillaga blomkål på.

Mässan höll till på otroligt vackra Louis De Geer (utsikt inifrån foajén, bild 1). Gästerna välkomnades bland annat med en chokladfontän (bild 2) där man kunde förse sig med marshmallows eller diverse olika smaker av fudge att doppa i choklad. Tävlingen Årets Östgötakock skulle utses (bild 3). Vi strosade runt och provsmakade allt från smaksatt tryffel till oliver, kaffe, gurka, glass, ostar och bröd. I minglet träffade vi på våra favoriter.. Edin (bild 4) och Leif (bild 5). En liten pratstund i gastronomisk anda med båda herrarna gjorde vår dag..! Vilka grabbar..! Edin bjöd på sig själv ytterligare genom att inför publik laga mat och samtidigt låta sig intervjuas (bild 6). Han tillagade Fröya Lax (den bästa som går att hitta, enligt honom) och lät därefter publiken provsmaka (bild 7).

I vårsolen promenerade vid sedan därifrån.. otroligt nöjda, lyckliga över att ha fått träffa våra idoler och med lite gott i påsar att ta med hem. Makalöst gott… det var precis vad det var!

(32/100)

 

Read Full Post »

Flaggning. Min vackra stad visar sitt tydliga stöd för allas lika värde. Prideflaggorna vajar vackra på Saltängsbron. Det gör mig varm i hjärtat. Att tydligt våga visa medmänsklighet är det vackraste som finns tycker jag (bild 1).

Godis. Ännu en ljuvlig kollega som vet vad som får igång tanten. Schweizernöt också.. absoluta favoriten. Tack lilla hjärtat! (bild 2)

Posering. Den här grabben alltså.. Jag blir bara så lycklig och hela mitt väsen fylls av glädje och tacksamhet över att få bo tillsammans med och vara nära en sådan här vacker varelse. Som bjuder (ut) på sig själv.. (bild 3)

Fika. Med dottern, modern och brodern slog vi oss ner på Brödernas Kafé en eftermiddag tidigt i veckan. Så trevligt att fika tillsammans. För mig och mamma blev det kaffe och ljumma scones med goda tillbehör. Aldrig fel. (bild 4)

After work. Just den här veckan blev det faktiskt två stycken. Tisdagens kväll avnjöts på Burgers&Bangers innan treans spårvagn tog hem mig strax innan kvällen blev natt. Med två härliga tjejer löste vi världsproblemen och avnjöt god mat och dricka. En hamburgare av nymalen köttfärs.. med getost och tunt skivade rödbetor.. Himmelskt gott! (bild 5). På torsdagen hamnade vi på Libanesiska hörnan. Hela 17 pers från den enheten jag kallar min på den statliga myndighet jag valt att arbeta på. Plus ett par andra.. såsom min dotter exempelvis. Även här bestod kvällen av otroligt god mat och gott att dricka.. en massa skratt och skoj med glada, härliga människor. (bild 6)

Blomma. En fantastisk bukett med rosa rosor fick jag. Så otroligt glad jag blev. Njuter verkligen av färska blommor i mitt hem. Det är något alldeles visst med det. Att någon bryr sig om och tänker på mig så mycket att de tar sig tid att köpa så vackra blommor… berör riktigt djupt. För det var jag värd tydligen. (bild 7)

Hemmavaro. Veckans hemmavaro har präglats en del av både vila och att få saker gjorda. Just söndagen blev en dag i vilans tecken.. vilket även Kejsare Karamellpudding höll med om. Han bara går omkring och är underbar.. om han inte ligger någonstans och sprider sin skönhet för alla som vill se. Ibland är han ett vackert fönstersmycke.. (bild 8)

 

20160728_160403.jpg 20160727_121802.jpg 20160730_201740.png 20160725_165007.jpg 20160726_215240.jpg fb_img_1469744355531.jpg 20160730_100530.jpg 20160731_184224.jpg

 

Read Full Post »

Så har en sommarvecka till passerat. Det är mitt i semestertider.. dock inte för mig. Jag arbetar en dryg månad till innan jag tar ledigt. Kämpar på en dag i taget. Jag försöker fokusera på det jag klarar av och vara tacksam över det.. men kan ändå inte låta bli att sörja det jag inte klarar av just nu. Jag har verkligen svårt att acceptera mina begränsningar. Det omtalade glappet.. det där mellan intellektet (som mycket väl vet hur och varför) och känslan (som ständigt tar strid för att vinna över intellektet.. och tyvärr oftast lyckas). Känslan som bekräftar min otillräcklighet och som låter mina begränsningar definiera mig. Frustrationen över kraftlösheten. Alla säger att det tar tid och att det måste få ta den tid som behövs. Jag VET ju det.. och ändå tycker jag att jag borde må mycket bättre och orka mycket mer vid det här laget. Det är förfärligt jobbigt att tycka så illa om sig själv hela tiden trots att man gör sitt allra bästa. Intellekt och känsla.. vad jag önskar ni kunde börja samarbeta mer.

20160717_161939.jpg 20160717_171853.jpgIdag är huset fullt av ljud från diverse spel.. skratt från ungdomarna.. och babbel på såväl svenska som engelska. Dottern med pojkvän.. samt min fina kollega (som är i dotterns ålder) och hennes sambo (relativt nyinflyttad från USA).. spelar.. eehh… spel. Vi åt god mat och fikade efteråt med dotterns goda blåbärspaj. En trevlig avslutning på ännu en sommarvecka.

Jag tar ett djupt andetag. Tänker på allt jag har att vara tacksam över.. vilket är mycket. Har fått flera bra verktyg att jobba med för att komma till rätta med mina bekymmer. Tröttheten förlamar.. vilket innebär att struktur och rätt prioritering kring mat och sömn är viktigare än någonsin. Jag tänker sitta en stund och meditera på mitt eget vis.. under tiden ungdomarna är ute på en promenad (för att jaga fler Pokémons). En typ av meditation som fungerar för mig är den då jag sitter, ligger eller står bekvämt.. och fokuserar på mina andetag. Bara så. Tankarna kommer.. och går. Jag andas. Lugnt och ända ner i magen. Ibland funkar det i mindre än en minut. Ibland i en kvart eller mer. Huvudsaken är att det fungerar.

Read Full Post »

Helgen har gått i familjens och matens tecken. Utlovat regnväder och åska har vi inte sett skymten av. Tyvärr, vill jag tillägga. Det är så kvavt att det nästan känns plågsamt att försöka ta ett djupt andetag. Luften står still och svetten rinner oavsett om man gör något eller inte. Om detta tycker jag inte.. som bekant. Å andra sidan har det varit mycket trevligt att kunna sitta ute på altanen.. i skuggan av paviljongens tak och med en liten bris här och där som återstället hoppet om att det ännu finns syre trots att temperaturen är i det närmaste tropisk.

Midsommaraftonen och grillat känns som en tradition hos de flesta (bild 1). Vi åt både kyckling, fläskfilé och kotletter (bild 2). Vitlöksslungad färskpotatis, vitlökssmör, romsås och grillade majskolvar därtill. Givetvis smakade vi även lite sill (bild 3). Mot kvällningen hälsade den här fasterälsklingen på en stund (bild 4). Även hans pappa och bröder kikade in på lite jordgubbstårta. Jag och dottern satt sedan kvar länge på altanen.. pratade och njöt av den lite svalare luften när kvällen blivit natt (bild 5).

Midsommardagen blev närapå en repris av midsommaraftonen. Det blev ju en del mat kvar från föregående dag.. bara lite behövde kompletteringshandlas.. en mamma och en lillebror hämtas.. så körde vi en omgång till med grillat, färskpotatis och jordgubbstårta. Då dagen dessutom firar den hemländska flaggan så passade det fint med att ha det lite festligt dukat (bild 6). Samvaron fortsatte med en omgång Monopol där ute på den behagliga altanen (bild 7).. tills vi kände tröttheten bli övermäktig efter all god mat och fika under två dagar i sträck. Nu får vi väl anse midsommarhelgen vara ordentligt firad.. i dagarna två.. och därmed förpassad till historien som den varmaste i mannaminne. Nu vänder det.. och hösten nalkas. Äntligen.

20160624_175128.jpg 20160624_180429.jpg 20160625_235003.png 20160624_194311.jpg 20160624_231551.jpg 20160625_195520.jpg 20160625_214807.jpg

Read Full Post »

Sveriges nationaldag. Vi är ganska dåliga på att fira den.. även om det blivit bättre på senare år. Min vackra stad hade arrangemang lite här och lite där. Jag deltog inte i något av dem.

20160606_202031.png20160606_160512.jpgVårt firande bestod i att äta gott hemma hos mamma. Varmrökt lax smakar ljuvligt. Jordgubbar med glass till kaffet var ren njutning.

Sveriges nationaldag är också min bästa väns födelsedag. Vi har varit bästisar och följts åt i livet sedan vi var 10-11 år. Hon är en viktig del av mitt liv.. som den själasyster hon är. Jag önskar jag kunde krama om henne oftare.. men de hundratals kilometerna begränsar den möjligheten. Hoppas hon haft den bästa av dagar idag.

Jag fortsätter min kamp mot ett bättre mående. Jobbet får tyvärr vänta en stund till.

(98/100)

Read Full Post »

En fredag mitt i livet, mitt i vårvintern, mitt i allting. Bästa dagen på hela veckan, tycker jag. En fredag kan bli precis hur som helst. Just den här fredagen blev såhär:

Vädret var av det blöta slaget. Jag kryssade med mitt knallrosa paraply mellan vattenpölarna från parkeringen vid min arbetsplats (bild 1) och tillbringade förmiddagen där. Vid lunch förflyttade mitt arbetsteam oss till Arbetets Museum (bild 2 och 3). Jag älskar vårt vackra industrilandskap här i Norrköping. Det andas historia och känns både unikt och så genuint. Denna vackra byggnad mitt i Motala Ström.. som vi till vardags kallar Strykjärnet.. är en riktigt stark symbol för vad vår stolta stad står för. Den rymde delar av den enorma textilindustrin som blomstrade här för många år sedan. Idag rymmer byggnaden Arbetets Museum.. samt föreläsningssalar, utställningssalar, konferensmöjligheter, bibliotek, café och restaurang.. och mängder av kultur och skoj för alla åldrar. Här har jag, tillsammans med mina härliga kollegor, tillbringat eftermiddagen (bild 5). God lunch och fika (bild 4 och 6) hann vi också med. Kvällen avslutades med en After Work baluns på en av stadens meze-restauranger. Ljuvligt god grillad kyckling med bulgur och tillbehör avnjöts (bild 7) och kryddades av allt från leenden till gapskratt. Nu är dock både kroppen och själen duktigt trötta.. jag och min pälskling njuter av att det är fredag idag och sovmorgon i morgon.

(4/100)

20160304_074623.jpg 20160304_150156.jpg 20160304_163154.jpg 20160304_130529.jpg 20160304_145854.jpg 20160304_150140.jpg 20160304_175051.jpg

Read Full Post »

Older Posts »

%d bloggare gillar detta: