Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Archive for the ‘Recept’ Category

Den här osten är så god att jag blir tårögd! En ost med breda variationsmöjligheter. Den är av halloumityp men gjord på enbart komjölk. Jag äter den lika gärna naturell som tillagad. Just ikväll blev det både naturell och stekt tillsammans med tre olika sorters melon. Enkelt och mycket gott. Jag har också smakat den friterad.. tillsammans med en klyfta lime. Himmelskt! Att grilla den går utmärkt.

Det är min vän som år 2014 startade Najas Mejeri här i stan. Jag fick den stora glädjen att lära känna honom när mejeriet ännu låg på idė- och drömstadiet. Att nu kunna handla ost från detta mejeri och se verksamheten växa känns fantastiskt!

(73/100)

Annonser

Read Full Post »

En låda med liv

Näe, det är det ju inte. Men det är en låda vars innehåll håller mig vid liv. Eller åtminstone hjälper det till avsevärt. Mediciner. Så många att de måste doseras för att jag rimligtvis ska få i mig alla i rätt dag och tid. Jag tänker inte gå in på vilka mediciner det är och varför jag har dem.. för det känns helt oviktigt för alla andra utom mig själv. Det är inte alls roligt att vara beroende av såhär många piller per vecka (84 stycken för att vara exakt) men här är ändå inte smärtlindringen medräknad. Den tas ju vid behov. Ibland är behovet flera om dagen, många dagar i sträck… ibland behövs ingen alls.

Jag är så tacksam över att leva i ett land där det är möjligt att få de mediciner man behöver ha. Jag är tacksam över att de inte helt ruinerar mig, utan att vi har ett högkostnadssystem. Jag är tacksam över att vi har läkare som kan konstatera vad jag behöver och också se till att jag kan få de mediciner jag behöver. Jag är så oändligt tacksam över att mina mediciner finns.. för det innebär att också jag kan få fortsätta att finnas.

(11/100)

Read Full Post »

Syrensaft

På morsdagen var vi på ett ställe där syrenerna växte överdådigt både här och där. Fick med mig många, många hem. Doften är ju helt underbar. Har velat göra syrensaft i några år men inte kommit längre än till tanken. Nu blev det av! Receptet hittade jag på en blogg som heter Söta saker. Jag tripplade mängden då blommorna var många. Om ett par dagar vet vi om jag lyckades.

20 klasar lila bondsyren
1 kg socker
1 liter vatten
30 g citronsyra
1 citron eller 2 limefrukter

Skölj blommorna och rensa dem så att bara blommorna blir kvar. Koka upp vatten och socker. Rör tills sockret löst sig helt. Rör ner citronsyran. Tvätta och skär citronen eller limen i skivor och lägg med blommorna i en stor skål med lock. Häll över sockervattnet (medan det fortfarande är hett) och låt svalna under lock. Förvara i kylen i tre dagar och sila sedan genom silduk. Tappa på rena flaskor. Servera genom att späda en del saft med fyra delar vatten.

syrener syrensaft

Mina avvikelser från ovanstående recept: Tripplade mängden (citronsyran tog jag hela påsen, 100 g). Blandade citron och lime (2 citroner och 2 lime). Använde en ren 10-liters plasthink och plastfolie i stället för lock. Jag rör om en gång om dagen så att allt blandas väl.

(72/100)

Read Full Post »

Nya smaker

Jag är välsignad med en dotter som gillar matlagning. Inte nog med det.. i perioder gillar hon även att testa nya recept. Smakerna landar behagligt på min tunga och som ett bonus resulterar hennes experimenterande med råvarorna och kryddblandningarna i än mer fantasirika matlådor jag tar med till jobbet.

Exempel..? Javisst..! Igår morotssoppa. Morötter, potatis, buljong och lök.. och så kryddor och en skvätt grädde. Mixerstaven gör soppan slät. En knäckemacka med ost på till soppan och vi blir mätta och glada. Idag Stekt falukorv med tomatsås och fetaost. Till detta farfalle.. alltså fjärilspasta. Såsen innehåller tomater, ajvar relish, vitlök, lök, honung, oregano, salt och peppar.. samt fetaost. I morgon.. får vi se vad vi hittar på.

Dottern förgyller alltså inte bara mitt liv i stort.. utan även min vardag i smått. Tack älskade unge för att du valde mig till mamma.

(Foto: Jennika Ojala)

(7/100)

3

Read Full Post »

Jag tror…

… att det här kan vara hur gott som helst. Något jag säkert skulle kunna äta mig mätt på. Absolut. Fångade upp receptet av en vän (tack Lia) idag och delar här med mig av det. Jag tänker prova.. tänker ni..?

Kokt potatis, dela i halvor
På varje potatishalva lägges tunt skivad vitlök, västerbottenost och finskuren stekt bacon

In i ugnen i 225 grader, 10 minuter.

Låter inte det gott så säg..?!

Read Full Post »

%d bloggare gillar detta: